Sicilia: Biancomangiare alla Mandorla a cura di Concetta Tigano

ADMIN
15 Lug 2011
Biancomangiare alla mandorla
BIANCOMANGIARE ALLA MANDORLA
Ingredienti
1l di latte
200 gr di mandorle tostate e tritate
75 gr di amido
250 gr di zucchero
Preparazione
Mescolare zucchero e amido, e versare a poco a poco nel latte freddo fuori dal fuoco.
Quando tutto è amalgamato e senza grumi, mettere su fuoco moderato, mescolando continuamente con una spatola di legno.
Quando la crema prende bollore, togliere dal fuoco e sbattere velocemente, incorporare le mandorle tritate , e versare in formelle .
Quando il biancomangiare si sarà raffreddato e addensato, sformarlo e spolverizzare con cannella.

Articoli molto simili

Lascia la tua opinione

Login with Facebook: